單項選擇題關于食品檢驗主要作用，下列說法錯誤的是（）。

A.對食品生產和加工進行全面質量控制
B.為食品質量糾紛的解決提供技術依據
C.為消費者提供物美價廉的食品
D.為食品質量監(jiān)管部門宏觀監(jiān)控提供參考


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3.單項選擇題一些食物的pH值如下，其中酸性最強的是（）。

A.蘋果2.9～3.3
B.牛奶6.3～6.6
C.雞蛋清7.6～8.0
D.番茄4.0～4.4

4.單項選擇題氨基酸是構成（）的基本 單位。

A.淀粉
B.脂蛋白
C.蛋白質
D.碳水化合物

5.單項選擇題下列選項中不屬于單糖化學性質的是（）。

A.還原性
B.成酯作用
C.成苷作用
D.溶解性