單項選擇題果蔬汁固體飲料需要將樣品配成()%的溶液于250mL的容量瓶中,混勻后再測定其氨基酸態(tài)氮的含量。_參見GB/T12143-2008飲料通用分析方法5.5.4
A.30
B.40
C.50
D.60
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1.單項選擇題含乳飲料非脂乳固體含量測定,在不添加蔗糖等非乳成分含量時,需測定項目為()。_參見GB5413.39-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳和乳制品中非脂乳固體的測定
A.總固體、水分
B.總固體、蛋白質(zhì)
C.總固體、脂肪
D.脂肪、蛋白質(zhì)
4.單項選擇題用酸水解法測定飲料中的脂肪含量,下列化學(xué)試劑不需要準(zhǔn)備的是()。
A.鹽酸
B.硝酸銀
C.石油醚
D.乙醚
5.填空題灰分的測定包括()和()。
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比色法葡萄酒中甲醇的測定原理:甲醇經(jīng)氧化成()后,與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
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電位滴定法測黃酒中總酸時,裝樣品的容器是()。
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酸堿指示劑一般是(),其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時,指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu),或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu),從而引起溶液顏色的變化。
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在對某樣品檢驗結(jié)果的原始記錄進行審核時,下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。
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2011年5月6日罐裝的酒,()是錯誤的標(biāo)示方式。
題型:單項選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為:25℃以下()。
題型:單項選擇題
菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中,煮沸溶解,調(diào)節(jié)PH至()。
題型:單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()
題型:單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()。
題型:單項選擇題