A.1
B.2
C.3
D.4
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A.復(fù)合果汁飲料中果汁總含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）不小于10%
B.果汁飲料中果汁含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）不小于10%
C.蔬菜汁飲料中蔬菜汁含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）不小于10%
D.復(fù)合蔬菜汁飲料中蔬菜汁總含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）不小于5%
A.果汁飲料和果味飲料是同一個(gè)概念
B.蘇打水是碳酸飲料
C.橙汁汽水是一種果味碳酸飲料
D.奶味茶飲料不是茶飲料
A.未殺菌型發(fā)酵型含乳飲料的乳酸菌活菌數(shù)≥1×106CFU/mL
B.殺菌型發(fā)酵型含乳飲料的乳酸菌活菌數(shù)≥1×103CFU/mL
C.發(fā)酵型含乳飲料蛋白質(zhì)含量≥1.0g/100g
D.配制型含乳飲料蛋白質(zhì)含量≥1.0g/100g
A.植物性蛋白粉不可以用于生產(chǎn)乳酸菌飲料
B.乳酸菌飲料組織狀態(tài)應(yīng)該是呈乳濁狀，均勻一致不分層，允許有少量沉淀，無(wú)氣泡，無(wú)異物
C.乳酸菌飲料酵母數(shù)應(yīng)≤50cfu/mL
D.乳酸菌飲料霉菌數(shù)應(yīng)≤30cfu/mL
A.經(jīng)乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的飲料都是乳酸菌飲料
B.乳酸菌飲料是含乳飲料
C.乳酸菌飲料根據(jù)其是否經(jīng)過(guò)殺菌處理而分為活菌型和非活菌型
D.乳酸菌飲料在生產(chǎn)過(guò)程中可以與果汁、甜味劑和其他植物提取液調(diào)配而成
最新試題
食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。
食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過(guò)程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
制備測(cè)酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱(chēng)為（）。
食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果，通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。
電位滴定法測(cè)黃酒中總酸時(shí)，裝樣品的容器是（）。
營(yíng)養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開(kāi)封后的儲(chǔ)存條件為：25℃以下（）。
在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí)，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。