單項(xiàng)選擇題以下不屬于蒸茶作用的是（）

A.回軟便于壓型
B.讓茶葉吸收水分
C.消毒殺菌
D.減少茶葉水分


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1.單項(xiàng)選擇題以下（）工序不可以確定茶葉頭號。

A.圓篩
B.撿剔
C.風(fēng)選
D.抖篩

2.單項(xiàng)選擇題普洱緊壓茶原料水分應(yīng)在（）

A.7-9％
B.9-11％
C.12-14％
D.15％左右

3.單項(xiàng)選擇題以下不為餅茶成品內(nèi)質(zhì)和形狀的是（）

A.餅形，直徑11.8cm，邊厚1.8cm
B.尚烏潤，有白毫
C.香氣純和
D.滋味醇正
E.湯色黃明
F.葉底尚嫩欠勻

4.單項(xiàng)選擇題下列不是曬青緊壓茶外形要求（）

A.平滑，整齊
B.灑面分布均勻，不起層掉面
C.包心外露
D.厚薄大小勻正

5.單項(xiàng)選擇題不是利用鍋爐蒸汽余熱對磚茶進(jìn)行干燥的特點(diǎn)是（）

A.5-8天干燥
B.溫度可達(dá)45℃
C.若濕度過高要每2-3h開氣窗排濕一次
D.水分可降到出廠水分的13％左右