單項選擇題白茶萎凋時，濕度較大的環(huán)境會（）。

A.加快萎凋速度
B.減慢萎凋速度
C.不影響萎凋速度
D.使茶葉變質(zhì)


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1.單項選擇題白茶加工中，熱風萎凋的溫度控制主要依據(jù)（）。

A.鮮葉嫩度
B.天氣情況
C.加工設備
D.操作人員經(jīng)驗

2.單項選擇題白茶干燥過程中，若茶葉含水量過高，容易（）。

A.發(fā)霉
B.變香
C.變色
D.變脆

3.單項選擇題以下關于白茶加工中萎凋的作用，錯誤的是（）。

A.促進酶的活性
B.減少水分
C.增加苦澀味
D.發(fā)展香氣

4.單項選擇題以下不是白茶加工中揀剔的目的是（）。

A.去除雜質(zhì)
B.提高勻整度
C.增加產(chǎn)量
D.提升品質(zhì)

5.單項選擇題白茶干燥時，為保證茶葉品質(zhì)，應（）。

A.一次干燥到位
B.多次干燥
C.快速干燥
D.高溫干燥