問答題為什么小型發(fā)酵罐的攪拌轉(zhuǎn)速反而比大罐快？

參考答案： 小型發(fā)酵罐放大到大型發(fā)酵罐中發(fā)酵時，除了二者應(yīng)具有幾何相似外，還要有相應(yīng)的適當(dāng)轉(zhuǎn)速，以保證有足夠的溶解氧和培養(yǎng)液混勻率。...