問(wèn)答題如何防止滅菌過(guò)程中發(fā)酵罐玻璃視鏡破裂？
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發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個(gè)要素，即（）、（）、（）。
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染菌率
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發(fā)酵級(jí)數(shù)確定的依據(jù)是什么？
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目前無(wú)菌檢測(cè)的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。
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泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？
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微生物工程
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微生物轉(zhuǎn)化
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發(fā)酵熱
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發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。
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如何選擇最適發(fā)酵溫度？
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