最新試題
關于戚風蛋糕坯的生坯成型工藝方法,下列選項中描述錯誤的是()
題型:單項選擇題
在使用攪拌設備進行蛋糕面糊攪拌時,下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚()
題型:單項選擇題
在制作卷筒蛋糕時,下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度()
題型:單項選擇題
在制作戚風蛋糕時,下面哪個時間范圍是最合適的()
題型:單項選擇題
下列哪種方法可以檢驗黃油的質(zhì)量()
題型:單項選擇題
在進行蛋糕面糊澆注灌模時,下面哪個步驟是必不可少的()
題型:單項選擇題
在進行蛋糕面糊澆注灌模時,下面哪個材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕()
題型:單項選擇題
下面哪種情況需要進行熱脫模()
題型:單項選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時,下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模()
題型:單項選擇題
下面哪個選項是蛋糕脫模時的正確操作()
題型:單項選擇題