判斷題泡芙的烤制溫度是中溫。
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1.判斷題牛奶中的糖是乳糖。
2.判斷題糊精是面粉中碳水化合物成分。
3.判斷題攪打植物鮮奶油的最佳溫度為45度。
4.判斷題白砂糖不能直接被人體吸收。
5.判斷題高筋粉最宜做蛋糕制品。
最新試題
下列哪個步驟是蛋糕分層的關鍵步驟（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項不是蛋糕脫模時的注意事項（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項是蛋糕脫模時的正確操作（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法是檢驗人造黃油是否適合制作糕點的最佳方法（）
題型：單項選擇題
下列哪個選項是戚風蛋糕焙烤前的準備步驟（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項是戚風蛋糕成熟的標志（）
題型：單項選擇題
在制作卷筒蛋糕時，下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度（）
題型：單項選擇題
在制作戚風蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）
題型：單項選擇題
下面哪個操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）
題型：單項選擇題