單項(xiàng)選擇題加工食品中（）可使某些營(yíng)養(yǎng)素分解。

A.加熱
B.冷凍
C.冷藏
D.時(shí)間


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1.單項(xiàng)選擇題烹飪?cè)系暮侠砝冒ㄔ虾瑺I(yíng)養(yǎng)素相互（）的搭配。

A.蛋白質(zhì)
B.營(yíng)養(yǎng)
C.熱能
D.利用

2.單項(xiàng)選擇題花生仁是含（）較高的干果。

A.脂肪
B.無機(jī)鹽
C.糖分
D.蛋白質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)含量較多的硬果是（）等。

A.白果
B.栗子
C.癸花籽
D.蓮子

4.單項(xiàng)選擇題硬果類是補(bǔ)充膳食（）的良好食物。

A.營(yíng)養(yǎng)
B.維生素C
C.維生素
D.熱能

5.單項(xiàng)選擇題牛奶的脂肪含有大量的（）。

A.脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.維生素