A、沙門菌
B、韋氏梭菌
C、蠟樣芽孢桿菌
D、肉毒梭菌
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A.2009年5月1日
B.2009年6月1日
C.2015年6月1日
D.2015年10月1日
A.微波爐加熱
B.蒸
C.油炸
D.燉
A.國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門
B.質(zhì)量監(jiān)督部門
C.工商部門
D.食品藥品監(jiān)督管理部門
A.食品安全責(zé)任保險(xiǎn)
B.食品生產(chǎn)保險(xiǎn)
C.風(fēng)險(xiǎn)保險(xiǎn)
D.三個(gè)都選
最新試題
已通過HACCP認(rèn)證等國家推行的食品認(rèn)證的企業(yè)，在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，可免于或者簡化企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查。
根據(jù)對(duì)食品安全造成的危害來源與性質(zhì)，常把它們歸納為三種危害，它們是：細(xì)菌性危害，化學(xué)性危害和物理性危害。
下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色（）
殺菌值（F值）是指在一定的溫度下將一定數(shù)量的某種微生物全部殺死所需的時(shí)間（min）。
為了防止干制品貯藏期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，通常在包裝時(shí)特別注意包裝材料的阻隔性及封口的密封性，包裝容器內(nèi)的氣體構(gòu)成，如選擇真空或惰性氣體填充包裝。
食品安全法規(guī)定，（）對(duì)進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。
目前農(nóng)藥殘留量的測定中，常用的方法是氣相色譜法或氣－質(zhì)聯(lián)用法。
平蓋酸敗是蔬菜罐頭常見的質(zhì)量問題，是由耐熱芽孢桿菌引起的，其罐頭主要特征是產(chǎn)酸變質(zhì)但不引起脹罐。
集貿(mào)市場應(yīng)指定一名負(fù)責(zé)人為集貿(mào)市場食品衛(wèi)生責(zé)任人，并配備專職食品衛(wèi)生管理員，對(duì)進(jìn)入集貿(mào)市場的食品和集貿(mào)市場內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
在中國，有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)帶有“GB/T”標(biāo)識(shí)的，企業(yè)可根據(jù)企業(yè)自身情況，有選擇性的采納和使用。