問(wèn)答題食品中的苦味物質(zhì)有哪些？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.名詞解釋啤酒中的苦味物質(zhì)
2.名詞解釋味的適應(yīng)現(xiàn)象
3.問(wèn)答題味的相乘作用
4.名詞解釋味的消殺作用
5.問(wèn)答題味的變調(diào)作用
最新試題
非酶褐變對(duì)食品品質(zhì)的影響有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
以下技術(shù)能對(duì)滋味成分進(jìn)行定性的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
非酶褐變的控制因素有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
什么是滋味重組？
題型：?jiǎn)柎痤}
以下能夠?qū)崿F(xiàn)餾分收集的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在分析滋味物質(zhì)之前，如何對(duì)滋味物質(zhì)進(jìn)行提取？
題型：?jiǎn)柎痤}
關(guān)于TAV以下說(shuō)法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酶促褐變的生物抑制方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
研究滋味成分，現(xiàn)代最普遍的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛肉熱加工后主要變化的氨基酸有哪些？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題