最新試題
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）
哪種維生素可以間接參與美拉德反應（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）
以下哪種氨基酸可以產生熒光（）
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質（）
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
油脂脫酸是為了脫除什么物質（）
熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）