最新試題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）
關于風味，以下說法不正確的是（）
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
以下哪個溫度會使花青素分解（）
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
紅茶的香氣形成途徑是（）
以下不屬于油脂分提方法的是（）
食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）