單項(xiàng)選擇題飲茶能消暑解渴、消炎殺菌的主要成分是（）

A.咖啡堿
B.茶多酚
C.維生素
D.葉綠素


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1.單項(xiàng)選擇題用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。

A.炒青
B.烘青
C.曬青

3.單項(xiàng)選擇題加工過程中在制品的干燥通常稱為（）

A.補(bǔ)火
B.做火
C.復(fù)火

4.單項(xiàng)選擇題判斷鮮葉勻凈的方法，在生產(chǎn)上常采用的是（）

A.分析芽葉機(jī)械組成
B.感觀判斷
C.都不是
D.稱重法

5.單項(xiàng)選擇題在毛茶精加工的基本作業(yè)流程中，具有區(qū)分茶葉輕重好壞，劃分茶葉級(jí)別，清剔碎石等作用的作業(yè)是（）

A.篩分作業(yè)
B.風(fēng)選作業(yè)
C.切軋作業(yè)
D.揀剔作業(yè)