填空題制茶過程中，化學(xué)變化與茶葉品質(zhì)關(guān)系比較大的有：（）、（）。
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白茶干燥過程中，茶葉的含水量下降速度（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶干燥時(shí)，為防止茶葉破碎，應(yīng)（）。
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白茶加工中，復(fù)式萎凋的優(yōu)點(diǎn)是（）。
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白茶加工中，復(fù)式萎凋中室內(nèi)自然萎凋和日光萎凋的順序一般是（）。
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白茶加工中，熱風(fēng)萎凋的熱源一般為（）。
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白茶萎凋時(shí)，若空氣流通不暢，會(huì)（）。
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白茶萎凋過程中，茶葉的化學(xué)變化主要發(fā)生在（）。
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白茶干燥過程中，若干燥不充分，茶葉容易（）。
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以下關(guān)于白茶加工中干燥環(huán)節(jié)的描述，錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，萎凋時(shí)間過長(zhǎng)可能導(dǎo)致（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題