單項(xiàng)選擇題炒貨制品中不得加入以下食品添加劑（）

A、糖精鈉
B、檸檬黃
C、山梨酸（鉀）
D、BHA


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1.單項(xiàng)選擇題同一包裝商品內(nèi)含有多件同種定量包裝商品的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注（），或者標(biāo)注總凈含量。

A、單件定量包裝商品的凈含量和總件數(shù)；
B、每一件商品的凈含量；
C、單件商品的屬性；
D、產(chǎn)品的規(guī)格和尺寸

2.單項(xiàng)選擇題滅火器上的字母表示滅火級(jí)別的單位以及（）

A.滅火器的體積大??；
B.適用撲救火災(zāi)的類型；
C.滅火器的重量

3.單項(xiàng)選擇題工人操作機(jī)械設(shè)備時(shí)，穿緊身適合工作服的目的是防止（）。

A.著涼
B.被機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)部分纏繞
C.被機(jī)器弄污
D、漂亮

4.單項(xiàng)選擇題濃硫酸灑在皮膚上，應(yīng)該（）。

A.馬上用水沖洗
B.去醫(yī)院
C.用干凈布或衛(wèi)生紙將硫酸粘下，并迅速用大量涼水沖
D、其它

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礦石中的灰分的測(cè)定，適宜選用（）分析法。

題型：單項(xiàng)選擇題

食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。

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下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)（）

題型：多項(xiàng)選擇題

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

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孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí)，（）可以判定為陽性。

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利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

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硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn)，一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)（）

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鹽酸萘乙二胺法快速測(cè)定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）

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在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

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吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會(huì)導(dǎo)致（）

題型：多項(xiàng)選擇題