單項(xiàng)選擇題包裝前不是必須進(jìn)行滅菌的包裝用品包括()
A、內(nèi)包裝袋
B、外包裝箱
C、包裝用容器
D、包裝用工具
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1.單項(xiàng)選擇題干果食品及炒貨制品在成品保存時(shí)應(yīng)離地離墻存放,其目的是()
A、保持產(chǎn)品溫度
B、防止產(chǎn)品受潮
C、防蟲(chóng)防鼠
D、便于車輛運(yùn)輸自動(dòng)化
2.單項(xiàng)選擇題炒貨制品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目不包括()
A、感官
B、凈含量
C、水分
D、標(biāo)簽
3.單項(xiàng)選擇題出廠銷售的食品應(yīng)當(dāng)具有標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合。()
A、國(guó)家法律法規(guī)要求
B、國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求
C、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求
D、企業(yè)相關(guān)規(guī)定要求
4.單項(xiàng)選擇題乙醇含量()以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類,可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。
A、8%
B、10%
C、12%
D、16%
5.單項(xiàng)選擇題油炸類炒貨制品形式檢驗(yàn)不包括以下哪個(gè)項(xiàng)目()
A、黃曲霉毒素B1
B、酸價(jià)
C、過(guò)氧化值
D、羰基價(jià)
最新試題
以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測(cè)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)()
題型:多項(xiàng)選擇題
若測(cè)定正在煎炸的油品,需要從油中取出油炸食品,等待()分鐘后再測(cè)量。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù),下列描述不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí),取樣后樣品放在()加熱。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配制茚三酮試液需用()溶解。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè),一般選用()提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題