2020久久国产综合精品swag,久久精品79

填空題焦糖色素因含酸度不同的基團(tuán)，其等電點(diǎn)為（）。

1.填空題纖維素是以（）為骨架的，半纖維素又是以（）為骨架。

2.填空題纖維素和果膠分別由（）、（）組成。

3.填空題淀粉和纖維素均是由（）聚合而成的。直鏈淀粉是以（）苷鍵聯(lián)結(jié)的，纖維素則是由（）苷鍵聯(lián)結(jié)的。兩者相比，（）化學(xué)性質(zhì)更穩(wěn)定。

4.填空題高甲氧基果膠是指甲氧基含量大于（）的果膠。其形成凝膠時(shí)，加酸的作用是（），加糖的作用是（）。影響凝膠強(qiáng)度的主要因素是（）和（）。

5.填空題果膠物質(zhì)主要是由（）單位組成的聚合物，它包括（），（）和（）。