單項(xiàng)選擇題下列不屬于還原性二糖的是()
A、麥芽糖
B、蔗糖
C、乳糖
D、纖維二糖
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1.單項(xiàng)選擇題美拉德反應(yīng)不利的一面是導(dǎo)致氨基酸的損失,其中影響最大的人體必需氨基酸:()
A、Lys
B、Phe
C、Val
D、Leu
2.單項(xiàng)選擇題下列糖中屬于雙糖的是()。
A.葡萄糖
B.乳糖
C.棉子糖
D.菊糖
3.單項(xiàng)選擇題相同濃度的糖溶液中,冰點(diǎn)降低程度最大的是()。
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.淀粉糖漿
4.單項(xiàng)選擇題下列糖類化合物中吸濕性最強(qiáng)的是()。
A.葡萄糖
B.果糖
C.麥芽糖
D.蔗糖
5.單項(xiàng)選擇題粉條是()淀粉。
A.α-化
B.α-化
C.糊化
D.老化
最新試題
構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為()
題型:單項(xiàng)選擇題
黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。
題型:判斷題
體內(nèi)糖儲備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。
題型:判斷題
當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時,糊化溫度一般會()。
題型:單項(xiàng)選擇題
中、高等強(qiáng)度運(yùn)動時為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為()
題型:單項(xiàng)選擇題
若碳水化合物不足,機(jī)體需消耗大量脂肪,脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體,引起酮血癥。
題型:判斷題
()因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié),常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。
題型:單項(xiàng)選擇題
天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是()和()相互交替排列。
題型:填空題
下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場所的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
碳水化合物的解毒功能,是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。
題型:判斷題