問答題簡(jiǎn)述非酶褐變對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的影響。
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下列哪項(xiàng)是碳水化合物消化吸收的主要形式（）
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人體內(nèi)糖儲(chǔ)備主要以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。
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運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動(dòng)員速率越快。
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下列哪項(xiàng)不是糖異生的生理意義（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個(gè)陳述有誤？（）
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糖的種類和含量對(duì)美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。
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食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。
題型：填空題
合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。
題型：判斷題
針對(duì)減重人群的飲食，下列說法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題