多項選擇題下列氨基酸中等電點大于7的是()。
A.甘氨酸
B.天冬氨酸
C.賴氨酸
D.蛋氨酸
E.精氨酸
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題易與氧化劑作用而被氧化的氨基酸有()。
A.蛋氨酸
B.胱氨酸
C.半胱氨酸
D.色氨酸
2.多項選擇題可引起蛋白質變化的物理因素有()。
A、熱
B、靜水壓
C、剪切
D、輻照
3.單項選擇題在人體必需氨基酸中,存在ε-氨基酸是()
A、亮氨酸
B、異亮氨酸
C、蘇氨酸
D、賴氨酸
4.單項選擇題美拉德反應不利的一面是導致氨基酸的損失,其中影響最大的人體必需氨基酸:()
A、Lys
B、Phe
C、Val
D、Leu
5.單項選擇題賴氨酸為堿性氨基酸,已知pKa1=2.18pKa2=8.95pKa3=10.53則賴氨酸的等電點pI為()。
A.5.57
B.6.36
C.9.74
D.10.53
最新試題
牛乳中含量最高的蛋白質是()
題型:單項選擇題
下列措施中,哪一項是不能使雞肉嫩化的()
題型:單項選擇題
皮蛋的加工,利用了()使卵蛋白部分變性和水解,產生黑褐色并透明的蛋清凝膠,蛋黃這時也變成黑色稠糊或半塑狀。
題型:單項選擇題
形成不透明凝膠的原因是聚集和網絡結構形成的速度低于蛋白質變性的速度。
題型:判斷題
以下說法錯誤的是()
題型:單項選擇題
下列四組氨基酸中均為中性氨基酸的是()
題型:多項選擇題
下列關于蛋白質作用力的描述,其中錯誤的是()
題型:多項選擇題
蛋白質在下列哪個波長下無吸收值()。
題型:單項選擇題
腐竹、人造肉制品和肉糜的加工主要應用了以下哪一項蛋白質的功能性質()。
題型:單項選擇題
下列哪個反應需加熱()
題型:單項選擇題