單項(xiàng)選擇題霉菌及酵母菌測定時，其計數(shù)標(biāo)準(zhǔn)為選擇菌落數(shù)在15-150之間的平皿進(jìn)行計數(shù)，同稀釋度的兩個平皿菌落總數(shù)的（）乘以稀釋倍數(shù)。

A.和
B.平均數(shù)
C.最接近15-150的平均菌落數(shù)
D.任選一平皿計數(shù)


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2.單項(xiàng)選擇題食品水分測定，平衡樣超差的原因不可能是（）。

A.樣品處理不均勻
B.烘箱未鼓風(fēng)，溫度不均勻
C.樣品冷卻時間等條件不一致
D.天平的靈敏度有變動

4.單項(xiàng)選擇題開啟天平時指針總是先向一邊偏移后再進(jìn)入正常擺動，下面可排除的原因是（）。

A.橫梁不水平
B.邊刀縫不等
C.某一邊盤托太高，使稱盤不能及時下降
D.天平橫梁重心過高

5.單項(xiàng)選擇題某化驗(yàn)員做灰分測定時天平指針總在慢慢移動，引起稱量誤差較大，下面的分析檢查原因，影響最大的可能是（）。

A.灰分還未恒重好
B.天平感量有問題
C.坩堝未蓋，有吸濕性
D.天平的電光讀數(shù)系統(tǒng)有問題

最新試題

菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

抽樣檢驗(yàn)時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）

題型：單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn)，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

不同的食品，抽樣檢驗(yàn)對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。

題型：單項(xiàng)選擇題

營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。

題型：單項(xiàng)選擇題

如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。

題型：單項(xiàng)選擇題

電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應(yīng)使用（）進(jìn)行清洗。

題型：單項(xiàng)選擇題