單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室分離兩種沸點(diǎn)相差較大的成分或從混合液中分離出一種易揮發(fā)的成分，通常采用的裝置及組裝玻璃儀器正確的是（）。

A.回流裝置，用球形冷凝管和園底燒瓶
B.蒸餾裝置，用蒸餾瓶和冷凝管
C.蒸餾裝置，用圓底燒瓶和冷凝管
D.分餾裝置，用圓底燒瓶和分餾柱


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1.單項(xiàng)選擇題下面各甜味劑主要性狀用途錯(cuò)誤的是（）。

A.糖精鈉：白色結(jié)晶，酸性條件下加熱甜味劑消失，不適于嬰兒食品
B.甜蜜素：白色結(jié)晶粉末、對(duì)熱光穩(wěn)定，遇亞硝鹽、亞硫酸鹽高的水質(zhì)產(chǎn)生橡膠氣味
C.麥芽糖醇：無(wú)色透明粘稠液，適用于防齲齒、甜味劑，糕點(diǎn)面色保濕劑
D.甘草：淡黃色粉末、甜而略苦，適用于高血壓癥及循環(huán)系統(tǒng)障礙人食用

2.單項(xiàng)選擇題下面沉淀操作不正確的是（）。

A.玻璃下端接近三層濾紙的一邊
B.濾液面不超過(guò)濾紙高度
C.玻棒放回原燒杯時(shí)靠在燒杯嘴上
D.洗滌時(shí)瀝干后再加洗滌液

3.單項(xiàng)選擇題取某食品消化液一滴在點(diǎn)滴板上，加0.25mol/L的（）生成紅棕色沉淀示有Cu存在。

A.K4Fe（CN）6溶液
B.K2CrO4溶液
C.K2Cr2O7溶液
D.AgNO3溶液

4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定溶液pH時(shí)使用的指示劑是（）。

A.甘汞電極
B.標(biāo)準(zhǔn)氫電極
C.鉑電極
D.玻璃電極

5.單項(xiàng)選擇題使用金屬離子指示劑鉻黑T最適宜的pH值是（）。

A.11.5-13.0
B.9.0-10.5
C.6.0-7.5
D.2.0-4.0

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食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測(cè)定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

菌落總數(shù)測(cè)定培養(yǎng)基配制方法為各營(yíng)養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測(cè)定PH值，測(cè)定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題