判斷題實驗室質量保證體系最重要的內容應該是組織機構和人員素質。

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1.單項選擇題常用的保險絲是由鉛錫合金等材料制成，特點是柔軟、熔點低，其熔斷電流應等于（）

A.額定電流
B.額定電流的1.3-2.1倍
C.額定電流的5-6倍
D.額定電流的10倍

2.單項選擇題碳酸氣含量不足原因下列（）項除外。

A.碳酸化水溫過高
B.碳酸氣不純
C.瓶頸部空隙太大
D.飲料中的糖分吸收CO2

3.單項選擇題熒光比色法測飲料中維生素C含量，反應最終生成一種（）。

A.紅色化合物
B.黃色化合物
C.藍色化合物
D.熒光化合物

5.單項選擇題下列現(xiàn)象在凱氏定氮法測蛋白質含量中不正常的是（）。

A.消化液由黑色變成無色透明
B.消化液藍綠色透明
C.消化液蒸餾前加NaOH產(chǎn)生藍黑色沉淀
D.消化液有黑色便蔚藍綠色