單項選擇題酸水解法測脂肪含量中，加石油醚的主要作用是（）。

A.使水層、醚層分離清晰
B.提取樣中結(jié)合脂肪
C.減少乙醚的揮發(fā)
D.加速對脂肪的提取


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1.單項選擇題二乙硫代氨甲酸鈉比色法測Cu含量，加入EDTA和檸檬酸銨作（）。

A.掩蔽劑
B.絡(luò)合劑
C.指示劑
D.催化劑

2.單項選擇題二硫腙光度法測Pb含量中可用檸檬酸銨和EDTA作（）。

A.絡(luò)合劑
B.催化劑
C.指示劑
D.掩蔽劑

3.單項選擇題檢查薄層層析法分析糖精鈉，苯甲酸鈉的結(jié)果是否正確，下面各方法最有說服的是（）。

A.用標(biāo)準(zhǔn)試劑添加法重做
B.用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)對照一起做
C.同實驗安排人分別做
D.與外面同類實驗室的比對

4.單項選擇題做某食品樣的Sn探查試驗，應(yīng)選用下面的（）配制試劑。

A.鉬酸鈉
B.鉬酸銨
C.磷鉬酸銨
D.亞鐵氰化鉀

最新試題

營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。

題型：單項選擇題

比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

題型：單項選擇題

預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。

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隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。

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食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。

題型：單項選擇題

菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。

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食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。

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食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。

題型：單項選擇題

抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）

題型：單項選擇題

食品檢驗的異常結(jié)果，通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

題型：單項選擇題