A.葉綠素變色
B.酶促褐變
C.品種
D.非酶褐變
E.產(chǎn)地
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你可能感興趣的試題
A.浸提裝置
B.浸提溫度
C.浸提時(shí)間
D.浸提時(shí)的加水量
E.浸提用水的質(zhì)量
A.過濾機(jī)
B.混合機(jī)
C.配料罐
D.水冷卻器
E.二氧化碳調(diào)壓站
A.一級(jí)流程
B.一級(jí)多段流程
C.二級(jí)流程
D.多級(jí)流程
E.二級(jí)多段流程
A.能透過陽離子
B.能透過陰離子
C.在水中離解成R—SO3-－，帶負(fù)電荷，吸收水中的正離子，并讓其通過該膜，而阻止負(fù)離子通過
D.目前常用的陰離子交換膜為季胺基型
E.在水中離解成R—N（CH3）3+，帶正電荷，吸收水中的負(fù)離子并讓其通過，阻止正離子通過該膜
A.能透過陽離子
B.常用的陽離子交換膜為磺酸基型
C.在水中離解成R—SO3-－，帶負(fù)電荷，吸收水中的正離子，并讓其通過該膜，而阻止負(fù)離子通過
D.常用的陽離子交換膜為季胺基型
E.在水中離解成R—N（CH3）3+，帶正電荷，吸收水中的負(fù)離子并讓其通過，阻止正離子通過該膜
最新試題
可利用均質(zhì)前牛奶中脂肪球比重輕的特性進(jìn)行奶油的分離和制備。
調(diào)味茶飲料由于經(jīng)過酸化處理，僅執(zhí)行巴氏滅菌處理即可達(dá)到商業(yè)無菌水平。
蛋糕要選用低筋或特低筋面粉，是因?yàn)檫@些面粉不用擔(dān)心會(huì)形成濕面筋，從而影響蛋糕松軟度。
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和礦物質(zhì)，因此選用任何季節(jié)的品種均可制備高品質(zhì)胡蘿卜汁。
面包烘烤過程中，由于烤爐溫度高達(dá)150℃以上，因此面包內(nèi)部和外部均會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)。
在烘烤過程中，面包皮的形成是一個(gè)持續(xù)的過程，從入爐到出爐逐步增厚形成硬面包殼，在出爐后冷卻過程中經(jīng)復(fù)水后再回軟。
果蔬汁產(chǎn)業(yè)界常對(duì)不同種類果蔬汁有FC\NFC果蔬汁的稱謂，其意思其實(shí)就是指發(fā)酵與不發(fā)酵果蔬汁的意思。
飲茶文化歷史悠久，發(fā)源于中華民族上古時(shí)代，可以說伴隨了中華文明的發(fā)展過程，是中華文化的重要組成。
餅干面帶的壓延比越大，所需壓延輥筒的直徑就越小。
蘇打餅干面團(tuán)二次發(fā)酵時(shí)間均較長(zhǎng)，其目的是為形成更多的有機(jī)酸，形成蘇打餅干特殊的風(fēng)味。