單項(xiàng)選擇題當(dāng)賓客誤喝洗手盅內(nèi)茶水時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）

A.馬上向賓客說明并奉上新的茶水
B.裝做沒看見
C.馬上向上級匯報(bào)
D.關(guān)切地詢問客人是否口渴


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1.單項(xiàng)選擇題賓客所點(diǎn)菜肴已賣完，應(yīng)首先道歉，后面哪個(gè)選擇是不必要的（）

A.請示上級
B.主動介紹同味菜
C.相同制作方法的菜肴
D.請廚師協(xié)助烹調(diào)客人新點(diǎn)的菜肴

2.單項(xiàng)選擇題各種宴會規(guī)格、規(guī)模不同，其服務(wù)規(guī)程（）

A.大致相同
B.不盡一致
C.完全相同
D.非常規(guī)范

3.單項(xiàng)選擇題（）是用豬、牛、羊、雞、鴨、禽、蛋等原材料制作的菜品組成的宴會。

A.高檔宴會
B.普通宴會
C.素食宴會
D.清真宴會

4.單項(xiàng)選擇題不需排座次、賓客來去自由的宴會是（）

A.雞尾酒會
B.國宴
C.正式宴會
D.便宴

5.單項(xiàng)選擇題賓客要求服務(wù)員代為點(diǎn)菜時(shí)，下面哪種說法是錯(cuò)誤的（）

A.賓客對點(diǎn)什么菜式拿不定主意
B.賓客顯示富裕的一種表現(xiàn)
C.這位賓客是?？停瑢χ蹬_員表示信任
D.賓客非常了解菜單