單項選擇題測糧食、油料中的脂肪酸值時，提取稻谷中游離脂肪酸需在振蕩器上振蕩（）min。
A.10
B.20
C.30
D.40
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1.單項選擇題測糧食、油料中的脂肪酸值應(yīng)用（）準(zhǔn)確加入50.00mL無水乙醇來提取其中的游離脂肪酸。
A.量筒
B.移液管
C.量杯
D.試管
2.單項選擇題糧食、油料中粗脂肪的抽提常采用的溶劑是（）。
A.乙醚
B.乙醇
C.乙醛
D.乙酸
3.單項選擇題酶法測定糧食中淀粉含量，先用淀粉酶將淀粉水解為雙糖，再用（）水解雙糖為單糖。
A.氫氧化鈉
B.氫氧化鉀
C.鹽酸
D.醋酸
4.單項選擇題在小麥儲藏過程中，小麥面筋蛋白質(zhì)會發(fā)生變化，直接影響了小麥粉的（）。
A.物理品質(zhì)
B.化學(xué)品質(zhì)
C.營養(yǎng)品質(zhì)
D.加工品質(zhì)
5.單項選擇題小麥籽粒中蛋白質(zhì)按溶解特性可分為（）。
A.麥清蛋白、麥球蛋白、醇溶蛋白
B.麥球蛋白、醇溶蛋白和麥谷蛋白
C.麥清蛋白、醇溶蛋白和麥谷蛋白
D.麥清蛋白、麥球蛋白、醇溶蛋白和麥谷蛋白
最新試題
下列關(guān)于磺胺類藥物對人體危害描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
農(nóng)業(yè)部1025號公告-14-2008《動物性食品中氟喹諾酮類藥物殘留檢測高效液相色語法》適用于（）中的氟喹諾酮類藥物殘留量的測定。
題型：單項選擇題
擬除蟲菊酯類農(nóng)藥進(jìn)入人體的渠道不包括（）。
題型：單項選擇題
在旋蒸過程中，可以加快溶液蒸發(fā)速度的方法是（）。
題型：單項選擇題
下列哪項不屬于液相色譜儀開機(jī)前的準(zhǔn)備工作（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于濃縮的注意事項，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
柜內(nèi)放置的儀器和材料必須保持在（）數(shù)量。靜壓箱后部的空氣循環(huán)不得受阻。將材料放入安全柜的工作區(qū)之前，應(yīng)對其表面進(jìn)行去污處理。
題型：單項選擇題
微波消解在通風(fēng)棚中，加消解用試劑，單用內(nèi)罐時總實際量要求至少（）ml 。
題型：單項選擇題
GB23200.19-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測定液相色譜法》適用于（）中的阿維菌素殘留量的測定。
題型：單項選擇題
關(guān)于樣品的衍生，下列說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題