A.摻入表面類似物質(zhì)或抵擋物質(zhì)冒充正常食品
B.是否設(shè)有防蠅、防塵設(shè)施
C.售貨員是否佩戴手套、口罩
D.從業(yè)人員健康證
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A.豬肉
B.牛肉
C.蝦肉
D.魚肉
A、流動(dòng)攤販衛(wèi)生不符合要求
B、從業(yè)人員沒有健康證
C、可能存在腐敗變質(zhì)的食物
D、食物便宜吃起來(lái)方便
A、反復(fù)燒開的水
B、燒焦的魚肉
C、發(fā)霉的花生
D、新鮮腌制的雪菜
A、油炸食品
B、汽水可樂(lè)類食品
C、燒烤類食品
D、肉干、香腸類食品
A、可以用零食當(dāng)飯吃
B、少吃飯多吃零食
C、不餓就不吃
D、餓了就去買流動(dòng)攤販的東西吃
最新試題
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）
硝酸鹽、亞硝酸對(duì)人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測(cè)是食品衛(wèi)生檢測(cè)中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
食品中汞的來(lái)源有（）、（）、（）。
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。
下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無(wú)機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
高級(jí)醇中碳鏈越長(zhǎng)毒性越（）。
使用調(diào)輔料時(shí)，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些？（）