判斷題按試劑純度來(lái)劃分，化驗(yàn)室常用的試劑有：基準(zhǔn)試劑、優(yōu)級(jí)純?cè)噭?、分析純?cè)噭?、化學(xué)純?cè)噭?、?shí)驗(yàn)試劑、高純?cè)噭┖蜆?biāo)準(zhǔn)物質(zhì)七種。
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肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
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干法灰化的步驟包括（）。
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食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類(lèi)的。
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還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）
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糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
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（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
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凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
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肉類(lèi)樣品的干法灰化的溫度為（）。
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脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題