①、用于全脂乳或脫脂乳的脫水濃縮； ②、用于乳清濃縮。
①、制備乳清蛋白等制品； ②、用于制造干酪； ③、勇于原料乳的預(yù)濃縮。
最新試題
液態(tài)乳
致昏（擊暈）
請簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。
乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？
輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？
簡述一般乳的分類。
醬鹵制品
肉中微生物的來源。
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？