多項(xiàng)選擇題細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括()。
A.核質(zhì)
B.細(xì)胞壁
C.組織液
D.細(xì)胞膜
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1.多項(xiàng)選擇題動(dòng)物傳染病的流行環(huán)節(jié)是()。
A.傳染源
B.傳染途徑
C.易感動(dòng)物
D.自然條件和社會(huì)條件
2.多項(xiàng)選擇題顧某擬收購(gòu)馬12匹,官方獸醫(yī)須檢疫()。
A.馬傳染性貧血病
B.馬流行性感冒
C.馬鼻疽
D.馬鼻腔肺炎
3.多項(xiàng)選擇題傳染病流行必須同時(shí)具備三個(gè)基本環(huán)節(jié),三個(gè)環(huán)節(jié)包括()。
A.傳染源
B.傳播媒介
C.傳播途徑
D.易感動(dòng)物
4.單項(xiàng)選擇題某冷庫擬銷售牛肉10噸,官方獸醫(yī)應(yīng)收取檢疫費(fèi)()。
A.200元
B.500元
C.0元
D.貨值的0.7﹪
5.單項(xiàng)選擇題官方獸醫(yī)應(yīng)收取每頭豬的屠宰檢疫費(fèi)()。
A.2元
B.3.5元
C.2.1元
D.貨值的0.7﹪
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粗絲的主要成分是()蛋白。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加速肉的成熟,常用的蛋白酶有()
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熏煙發(fā)色主要體現(xiàn)以下哪幾方面()
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宰前檢驗(yàn)的處理有四種,包括()
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構(gòu)成肉(胴體)的四大部分中,含量變化較大的是()
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鮮肉氣調(diào)包裝用的氣體通常為()
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肉的尸僵歸因于()永久性橫橋(cross-bridge)的形成。
題型:多項(xiàng)選擇題
肉加工與儲(chǔ)藏過程中,風(fēng)味的形成途徑包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
對(duì)肉制品進(jìn)行殺菌的目的包括()
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通常豬肉、牛肉的冰點(diǎn)在()℃之間。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題