多項選擇題傳染病流行必須同時具備三個基本環(huán)節(jié)，三個環(huán)節(jié)包括（）。
A.傳染源
B.傳播媒介
C.傳播途徑
D.易感動物
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1.單項選擇題某冷庫擬銷售牛肉10噸，官方獸醫(yī)應(yīng)收取檢疫費（）。
A.200元
B.500元
C.0元
D.貨值的0.7﹪
2.單項選擇題官方獸醫(yī)應(yīng)收取每頭豬的屠宰檢疫費（）。
A.2元
B.3.5元
C.2.1元
D.貨值的0.7﹪
3.單項選擇題注水豬肉的瘦肉呈（）顏色，無干膜，新鮮切面濕漉漉的。
A.紅白色
B.淡紅色
C.淡紅白色
D.深紅色
4.單項選擇題豬胴體加蓋的印章是由（）制成，對人體無害。
A.食用色素
B.工業(yè)染料
C.無毒墨水
D.無毒印泥
5.問答題簡述什么是肉松？
最新試題
優(yōu)級中式香腸中脂肪含量為（）
題型：單項選擇題
畜禽屠宰入場前的三證檢查包括（）
題型：多項選擇題
下列有關(guān)南京鹽水鴨加工操作中，說法正確的是（）
題型：多項選擇題
肉加工與儲藏過程中，風(fēng)味的形成途徑包括（）
題型：多項選擇題
熏煙發(fā)色主要體現(xiàn)以下哪幾方面（）
題型：多項選擇題
下列有關(guān)肉品殺菌說法正確的是（）
題型：多項選擇題
下列關(guān)于肉的保水性說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
下列哪個選項不是去骨火腿去血水的主要目的？（）
題型：單項選擇題
在進(jìn)行豬肉脯的熟制時，其含水量應(yīng)控制在13%-16%。
題型：判斷題
特級中式香腸中水分含量需控制在（）%以下。
題型：單項選擇題