最新試題
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。