最新試題
魚膠凍的硬度主要取決于()
豬肉茸在制作過程中,為了使其更加有嚼勁,可以加入()
制作肉皮凍時,主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
制作蛇湯時,蛇肉需要先()
制作肉湯時,若想使湯更清澈,可()
制湯過程中,撇去浮沫主要是為了()
在制作水果凍時,為了防止水果變色,可以加入()
制凍時,為了使凍品更加美觀,可以在凍品中加入()
制作魚骨湯時,魚骨需要先()
蝦茸在制作過程中,為了使其口感更加豐富,可以加入()