單項(xiàng)選擇題下列面團(tuán)屬于米粉面團(tuán)的選項(xiàng)是（）。

A、澄粉面團(tuán)
B、燙酵面團(tuán)
C、嗆面團(tuán)
D、生粉團(tuán)


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1.單項(xiàng)選擇題中餐菜點(diǎn)風(fēng)味是以菜品為主體，包括（），小吃，飲品等體系。

A、早點(diǎn)
B、主食
C、面點(diǎn)
D、飲品

2.單項(xiàng)選擇題下列內(nèi)容屬于間接成本的選項(xiàng)是（）。

A、原料費(fèi)
B、人工費(fèi)
C、水電費(fèi)
D、管理費(fèi)

3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)餐飲經(jīng)營性質(zhì)不同，餐飲服務(wù)形式主要有（）。

A、快餐和套餐形式
B、宴會(huì)和套餐形式
C、零點(diǎn)和套餐形式
D、零點(diǎn)和快餐形式

4.單項(xiàng)選擇題下列敘述內(nèi)容最符合民間重陽節(jié)傳統(tǒng)飲食風(fēng)俗的選項(xiàng)是（）。

A.飲雄黃酒
B.飲桂花酒
C.飲菊花白酒
D.吃白肉

5.單項(xiàng)選擇題下列內(nèi)容最符合藏族同胞飲食習(xí)慣的選項(xiàng)是（）。

A、喜歡吃淡水魚類
B、民族傳統(tǒng)節(jié)日雪頓節(jié)中的主要食物是酸奶
C、喜歡奇蹄和無爪無蹼的動(dòng)物肉食
D、最喜歡用莜麥和青稞麥制作糌粑