單項選擇題屠宰后的牲畜的肉一般經(jīng)過四個階段的變化,最佳使用期是()
A、僵尸
B、自容
C、腐敗
D、成熟
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1.單項選擇題龍葵素主要分布在()
A、白菜
B、發(fā)牙的薯類
C、蘿卜
D、黃花
2.單項選擇題由致病活菌本身引起的食物中毒稱為()
A、過敏型
B、毒素型
C、感染型
D、霉菌型
3.單項選擇題糧食在貯藏期間可用低溫,一般控制在()
A、20℃
B、15℃
C、12℃以下
D、0℃
4.單項選擇題食品霉菌污染的防治最關鍵的是()
A、加熱時間長
B、控制濕度
C、高溫保管
D、低溫保藏
5.單項選擇題工業(yè)“三廢”污染是指()
A、廢水、廢氣、廢渣
B、廢油、廢氣、廢水
C、廢氣、廢油、廢渣
D、廢油、廢料、廢渣
最新試題
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡單明了、名實相符、突出個性”的原則。
題型:判斷題
凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應用時多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。
題型:判斷題
中西結合,用料廣而精,調(diào)味清而醇,擅長煲、焗、扒、軟炒、軟炸等烹飪方法,善烹生猛海鮮、善制精美點心,是()地方風味流派特色。
題型:單項選擇題
華南地區(qū)的特色菜點有()
題型:多項選擇題
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動物、人物、山石、盆景、花瓶等。
題型:判斷題
舉辦婚宴,喜慶氣氛濃烈,應選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種,如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點。
題型:判斷題
宴會菜單設計前對顧客舉辦宴會情況的調(diào)查只是一種形式。
題型:判斷題
我國海南萬寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型:判斷題
蘇菜系的主食、點心在五代時即有“健康七妙”之稱。
題型:判斷題
原翅直接干制而成,同時又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質量為佳。
題型:判斷題