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填空題牛肌肉組織里脊部位的別稱叫做腰柳、腓力、（）。

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3.填空題有關(guān)淀粉的正確敘述是支鏈淀粉和直鏈淀粉同時(shí)存在、根據(jù)（）不同有支鏈淀粉和直鏈淀粉。

4.填空題關(guān)于黃酒的正確敘述是酒精含量是3％～18％、采用人工接種發(fā)酵工藝、屬于低度壓榨酒、制作原料主要是（）。

5.填空題根據(jù)成熟期和加工方法不同，胡椒品種的顏色有白色、紅色和（）。