問答題肉組織構(gòu)成何種狀態(tài)？
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1.問答題所謂異常肉都包括哪幾種肉？
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3.問答題肉的顏色為什么呈紅色？
4.問答題試述各種家畜肉的性狀和特性？
5.單項選擇題肉的腐敗主要是由（）引起的。
A.微生物
B.自身組織酶
C.霉菌
D.細(xì)菌