單項選擇題黃魚為我國漁業(yè)()大經(jīng)濟海產(chǎn)之一。
A、二
B、三
C、四
D、五
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1.單項選擇題黃魚每年()兩季產(chǎn)卵。
A、春、夏
B、秋、冬
C、春、秋
D、夏、秋
2.單項選擇題大、小黃魚的外形()。
A、較相似
B、相同
C、相像
D、不像
3.單項選擇題大黃魚長與高之比為()。
A、2:1
B、3:1
C、4;1
D、5:1
4.單項選擇題在蒸制時可以不去鱗的魚是()。
A、鱖魚
B、鯽魚
C、鰣魚
D、青魚
5.單項選擇題家畜的骨骼一般占畜體的()。
A、15%~20%
B、30%~35%
C、40%~45%
D、50%~55%
最新試題
掛糊上漿時,為了防止糊或漿在攪拌過程中產(chǎn)生面筋,在調(diào)制水粉糊時應()
題型:單項選擇題
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法()
題型:單項選擇題
在掛糊上漿時,若糊或漿調(diào)制得過稠,會導致()
題型:單項選擇題
制作炸春卷時,春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用()
題型:單項選擇題
原料掛糊上漿后,在烹飪過程中,糊或漿的主要作用不包括()
題型:單項選擇題
掛糊上漿時,對于容易出水的原料,如冬瓜,掛糊前應()
題型:單項選擇題
以下哪種糊在油炸后會呈現(xiàn)出蓬松的效果()
題型:單項選擇題
掛糊上漿后的原料在油炸時,油溫應該()
題型:單項選擇題
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴()
題型:單項選擇題
制作軟炸蘑菇時,蘑菇掛糊一般采用()
題型:單項選擇題