單項選擇題切勿將卡式爐的安全裝置及氣體流動的部分()。
A、合用
B、脫離
C、合并
D、隔開
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1.單項選擇題在使用粉碎機時,制品原料中的石子、鐵釘?shù)扔操|(zhì)雜物要盡量排除,以防損壞()。
A、齒輪
B、磨片
C、皮帶
D、電機
2.單項選擇題粉碎機使用后要()干凈,放在通風處風干。
A、擦洗
B、沖洗
C、清洗
D、刷洗
3.單項選擇題在使用粉碎機時,要注意()磨刀。
A、經(jīng)常
B、適當
C、定時
D、及時
4.單項選擇題使用設備時如發(fā)生故障,要()進行維修。
A、主動
B、請廚師長
C、請專業(yè)人員
D、請技師
5.單項選擇題刀傷主要是持刀手與不持刀手()引起的。
A、配合不熟練
B、離得太遠
C、離得太近
D、不正確
最新試題
制作軟炸蘑菇時,蘑菇掛糊一般采用()
題型:單項選擇題
掛糊上漿時,對于容易出水的原料,如冬瓜,掛糊前應()
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以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整()
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題型:單項選擇題
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題型:單項選擇題