判斷題化學(xué)膨松法的基本原理是水分的變化和色澤的變化。
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餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會(huì)影響（）質(zhì)量。
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制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）
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