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最新試題
熟餡心要用（）來增加黏度。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
烤甘露酥入爐時用（）火。
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。