填空題調(diào)制沸水面團(tuán)應(yīng)用（）
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
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會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
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面包酵母可分為（）種。
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老婆餅是（）點(diǎn)心。
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果醬屬于（）
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面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
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烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
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戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
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