問答題從批發(fā)市場購進香腸26kg(每千克進價16.00元),同時在商場又購進香腸18kg(價款共360.00元),求香腸每千克的平均成本。
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在掛糊上漿中,為了使原料炸制后口感更蓬松,可在糊或漿中加入()
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鮮活貝類加工時,如果發(fā)現(xiàn)個別貝類開口,只要輕輕觸碰能閉合就可以正常使用。
題型:判斷題
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題型:判斷題
在掛糊上漿時,若要使原料在炸制后顏色較淺,糊或漿中應(yīng)避免加入()
題型:單項選擇題
制作炸丸子時,丸子掛糊通常采用()
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