①密度；②沸點；③熱學(xué)性質(zhì)；④高的介電常數(shù)；⑤強的溶解能力。
最新試題
制作龜湯時，龜肉需要（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）