單項選擇題原子吸收光譜法測定肉、蛋制品中的鎘時，在酸性溶液中鎘離子與碘離子形成絡合物，經（）萃取分離，導入原子吸收儀原子化后測定。
A.4⁃甲基⁃2⁃戊酮
B.甲基異丁酮
C.MIBK
D.以上都是
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1.單項選擇題石墨爐原子吸收法測定肉、蛋制品中的鎘時，測定時使用的基體改進劑為（）
A.磷酸銨溶液
B.氯化亞錫溶液
C.硼氫化鉀溶液
D.硫代硫酸鈉溶液
2.單項選擇題國家標準中規(guī)定，肉、蛋及其制品中鎘含量的指標為（）mg/kg。
A.≤0.02
B.≤0.05
C.≤0.1
D.≤0.2
3.單項選擇題硼氫化物比色法測定肉、蛋制品中無機砷的含量時，樣品經消化后五價砷被還原為三價砷，三價砷在酸性條件下被（）還原為負三價，與吸收液中的銀反應生成黃色膠態(tài)銀，比色測定。
A.溴化汞
B.硼氫化鉀
C.硫脲
D.氯化亞錫
4.單項選擇題硼氫化物比色法測定肉、蛋制品中無機砷的含量時，樣品經消化后五價砷被碘化鉀和（）還原為三價砷。
A.硼氫化鈉
B.硼氫化鉀
C.硫脲
D.氯化亞錫
5.單項選擇題砷斑法測定肉、蛋制品中無機砷的含量時，反應生成的砷化氫與試紙（）反應生成黃色或黃褐色色斑。
A.溴化汞
B.氯化汞
C.硫酸汞
D.硝酸汞
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乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質期滿后（）為止，以供必要的品質測定及處理產品質量糾紛時使用。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結果是PH=5.26，則該結果的有效數字是（）位。
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隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
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若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
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酸溶液能跟酸堿指示劑反應、能跟多種活潑金屬反應、（）。
題型：單項選擇題
酸堿指示劑一般是（），其酸式結構或堿式結構具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質子轉化為酸式結構，或失去質子轉化為堿式結構，從而引起溶液顏色的變化。
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測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
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電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
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2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題