單項(xiàng)選擇題在家庭中和工業(yè)中發(fā)生的觸電事故主要是（）事故。

A、單相觸電
B、兩相觸電
C、接觸電壓觸電
D、跨步觸電


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1.單項(xiàng)選擇題能夠形成蛋黃中色素成分的物質(zhì)是（）。

A、日落黃
B、檸檬黃
C、胡蘿卜素
D、紅花黃色素

2.單項(xiàng)選擇題下列先后操作項(xiàng)目中，符合烤鴨坯加工程序的選項(xiàng)是（）。

A、凈膛、充氣、支撐、清洗
B、充氣、凈膛、掛鉤、支撐 
C、凈膛、充氣、掛鉤、支撐
D、充氣、凈膛、支撐、清洗

3.單項(xiàng)選擇題化學(xué)味覺(jué)感受到的味知覺(jué)是（）。

A、鮮
B、黏
C、滑
D、嫩

4.單項(xiàng)選擇題高級(jí)白色基礎(chǔ)湯汁的別稱叫做（）。

A、燉湯
B、煲湯
C、奶湯
D、雞湯

5.單項(xiàng)選擇題下列內(nèi)容中，符合乳豬烤坯加工的選項(xiàng)是（）。

A、斬去豬肘
B、剔除豬大腿骨和小腿骨
C、剔除豬的肩胛骨
D、剔除豬的肋骨