單項(xiàng)選擇題以下幾種消毒方式中，消毒效果最好的通常是（）

A.紅外消毒
B.消毒液消毒
C.蒸汽消毒


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項(xiàng)選擇題以下哪種消毒方法用于不銹鋼餐盤的效果最佳（）

A.酒精消毒
B.含氯制劑消毒
C.蒸汽消毒

3.單項(xiàng)選擇題《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中推薦的煮沸消毒的方法是（）

A.煮沸后即可
B.煮沸后保持5分鐘以上
C.煮沸后保持10分鐘以上

4.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于清潔效果的說(shuō)法不正確的是（）

A.時(shí)間較長(zhǎng)的、干的污垢一般較軟的或新產(chǎn)生的污垢不容易去除
B.硬度太低的水會(huì)降低清洗效果
C.通常水溫越高，越容易清洗

5.單項(xiàng)選擇題某食堂盛裝熟菜的不銹鋼盆因體積太大無(wú)法放入洗碗機(jī)和蒸箱，該食堂應(yīng)如何處理這些不銹鋼盆？（）

A.在專用水池內(nèi)用洗滌劑清洗
B.在專用水池內(nèi)用消毒液浸泡
C.在專用水池內(nèi)用沸水沖洗